制冷学堂

1、肉类冷库

冷却每顿肉类食品的耗冷量（表1）

①冷加工时间不包括肉类进库和出库的搬运时间，

②此处系指库温先为-7°C，待肉类表面温度降到±0°C时，改用库温为-2°C继续冷却

注：本表内冷却设备负荷已经包括货物负荷系数P的数值，机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。

冷冻每顿肉类食品的耗冷量（表2）

①指一次冻结（指肉类不经过冷却），氨系统直接用低于-33°C的蒸发温度

注：本表内冷却设备负荷已经包括货物热流量系数P的数值，机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。

2、水产冷库

水产品冷加工单位冷负荷（表3）

注：本表冷却加工时间不包括进出库时间。

3、冷藏间、制冰间

冷藏间单位冷负荷（表4）

制冰和贮冰间冷负荷（表5）注：表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数

注：表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数

4、小型冷库冷负荷估算

肉、禽、水产品类单位冷负荷（表6）

①进货温度按-12~-15°C，进货量按库容的5%计算，如果进货温度为-5°C时，需适当增大表中数值。

水果蔬菜类单位冷负荷（表7）

鲜蛋类单位冷负荷（表8）

注：表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数

5、室内型装配式冷负荷估算

     将表7---表9中的负荷值再乘以1.2的修正系数

6、简单计算估算法

总的冷负荷可以分为两部分：

（1）通过围护结构散失的冷量，可按常规方法计算。

（2）运行冷负荷  按下式计算：

              Qr= V *fr *△T

        式中：Qr---运行冷负荷（W）；

             V ---冷库容积（m³）；

             fr---运行系数，查表9；

            △T ---库内外温差（°C）；