1、肉类冷库
冷却每顿肉类食品的耗冷量(表1)
序号 | 库房温度/°C | 肉类降温情况 | 冷加工时间/h① | 单位耗冷/(w/t) | ||
入库°C | 出库°C | 冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
1 | -2 | 35 | 4 | 20 | 3000 | 2300 |
2 | -7/-2② | 35 | 4 | 11 | 5000 | 4000 |
3 | -10 | 35 | 12 | 8 | 620 | 5000 |
4 | -10 | 35 | 10 | 3 | 13000 | 10000 |
①冷加工时间不包括肉类进库和出库的搬运时间,
②此处系指库温先为-7°C,待肉类表面温度降到±0°C时,改用库温为-2°C继续冷却
注:本表内冷却设备负荷已经包括货物负荷系数P的数值,机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。
冷冻每顿肉类食品的耗冷量(表2)
序号 | 库房温度/°C | 肉类降温情况 | 冷加工时间/h① | 单位耗冷/(w/t) | ||
入库°C | 出库°C | 冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
1 | -23 | 4 | -15 | 20 | 5300 | 4500 |
2 | -23 | 12 | -15 | 12 | 8200 | 6900 |
3 | -23 | 35 | -15 | 20 | 7600 | 5800 |
4 | -30 | 4 | -15 | 11 | 9400 | 7500 |
5 | -30 | -10 | -18 | 16 | 6700 | 5400 |
①指一次冻结(指肉类不经过冷却),氨系统直接用低于-33°C的蒸发温度
注:本表内冷却设备负荷已经包括货物热流量系数P的数值,机械负荷已经包括总管道等7%的冷损耗系数。
2、水产冷库
水产品冷加工单位冷负荷(表3)
库房名称 | 库房温度/°C | 肉类降温情况 | 冷加工时间/h | 单位耗冷/(w/t) | ||
入库°C | 出库°C | 冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
准备间 | 0 | 20 | 4 | 10 | 4700 | 3500 |
冻结间 | -25 | 4 | -15 | 10 | 9300 | 7500 |
冻结间 | -25 | 20 | -15 | 16 | 7000 | 5600 |
注:本表冷却加工时间不包括进出库时间。
3、冷藏间、制冰间
冷藏间单位冷负荷(表4)
序号 | 库房名称 | 库房温度°C | 单位耗冷/(w/t) | |
冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
1 | 一般冷却物冷藏库 | ±0、-2 | 88 | 70 |
2 | 250t以下冻结物冷藏间 | -15、-18 | 82 | 70 |
3 | 500t—1000t冷库冻结物冷藏间 | -18 | 53 | 47 |
4 | 1000t—3000t单层库冻结物冷藏间 | -18、-20 | 41~47 | 30~35 |
5 | 1500t—3500t多层库冻结物冷藏间 | -18 | 41 | 30~35 |
6 | 4500t—9000t多层库冻结物冷藏间 | -18 | 30~35 | 24 |
制冰和贮冰间冷负荷(表5)注:表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数
序号 | 制冰方式 | 单位耗冷/(w/t) 机械负荷 |
1 | 盐水制冰方式 | 7000 |
2 | 桶式快速制冰 | 7800 |
3 | 贮冰间 | 25 |
注:表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数
4、小型冷库冷负荷估算
肉、禽、水产品类单位冷负荷(表6)
序号 | 库房名称 | 冷间温度°C | 单位耗冷/(w/t) | |
冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
1 | 50t以下冷藏库 | 195 | 160 | |
2 | 50t—100t冷藏间 | 150 | 130 | |
3 | 100t—200t冷藏间 | 120 | 95 | |
4 | 200t—300t冷藏间 | -15~-18① | 82 | 70 |
①进货温度按-12~-15°C,进货量按库容的5%计算,如果进货温度为-5°C时,需适当增大表中数值。
水果蔬菜类单位冷负荷(表7)
序号 | 库房名称 | 冷间温度°C | 单位耗冷/(w/t) | |
冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
1 | 100t以下冷藏库 | 0~2 | 260 | 230 |
2 | 100t—300t冷藏间 | 0~2 | 230 | 210 |
鲜蛋类单位冷负荷(表8)
序号 | 库房名称 | 冷间温度°C | 单位耗冷/(w/t) | |
冷却设备负荷 | 机械负荷 | |||
1 | 100t以下冷藏库 | 0~2 | 140 | 110 |
2 | 100t—300t冷藏间 | 0~2 | 115 | 90 |
注:表中机械负荷已包括总管道冷损耗系数
5、室内型装配式冷负荷估算
将表7---表9中的负荷值再乘以1.2的修正系数
6、简单计算估算法
总的冷负荷可以分为两部分:
(1)通过围护结构散失的冷量,可按常规方法计算。
(2)运行冷负荷 按下式计算:
Qr= V *fr *△T
式中:Qr---运行冷负荷(W);
V ---冷库容积(m³);
fr---运行系数,查表9;
△T ---库内外温差(°C);
冷库容积/m³ | Fr/[W/(m³*°C)] | 冷库容积/m³ | Fr/[W/(m³*°C)] |
140 | 0.31 | 1400 | 0.14 |
200 | 0.24 | 2100 | 0.14 |
280 | 0.19 | 2800 | 0.13 |
560 | 0.16 |